Už roky doma varím džemy z rôzneho ovocia a ohlasy od mojej rodiny boli vždy veľmi pozitívne. Môj manžel je veľkým milovníkom piva a jeho nadšenie sa pomaly začalo prenášať aj na moju dcéru a mňa. Keďže dobré pivo v sebe skrýva veľa rôznych chutí, začala som rozmýšľať, či by sa nedal uvariť džem aj z piva.
Po krátkom telefonáte s mojím manželom som sa ocitla v kuchyni s prvým pokusným pivom, ktoré síce nebolo žiadnym remeselným výtvorom, ale ani jeden z nás nevedel, či tento experiment bude fungovať. Po ochutnaní sme sa zhodli na tom, že to rozhodne funguje, akurát treba použiť poriadne pivo.
Druhú várku som pripravila z piva Stupavar IPA a hneď sa ukázalo čo sa mi vlastne podarilo vytvoriť. Postupne som začala variť džemy z ďalších remeselných pív z rôznych kútov Slovenska, vrátane pivovarov Stupavar, Jama a Unorthodox. Zároveň sme spustili testovanie na našich kamarátoch z pivných aj nepivných kruhov. Odozvy boli zväčša pozitívne a tak posilnili naše odhodlanie predstaviť naše džemy aj širšej verejnosti.
Nasledovala prvá oficiálna ochutnávka v pivotéke 100 pív, na ktorej sme zistili, že tento džem sa dá spojiť naozaj s čímkoľvek, na čo má človek chuť. Od klasického a sladkého pečiva, cez rôzne syry, údené a pečené mäsá až po ovocie ako napríklad banány. Náš džem je vhodný na varenie, pečenie, chlebíčky, alebo –ako to má naša dcéra najradšej– jednoducho na lyžičku. Kreativite sa medze nekladú!
Kde sa dá náš džem kúpiť? Samozrejme na našej stránke, v džemovare a pivotéke beerm[malade] na Starorímskej 2 v Rusovciach a v pivovaroch, z ktorých pív sú naše džemy vyrobené.
Naše džemy – Beermalade – z kvalitných remeselných pív sú jedinečným domácim produktom, ktorý sa oplatí vyskúšať. Toto osobité spojenie tradičných metód a inovácie vytvára špecifickú chuť, ktorú ocenia najrôznejší konzumenti od tých čo si dajú jedno pivo z času na čas až po zarytých pivárov, ktorí sa sa pivom zaoberajú do hĺbky. A samozrejme aj tí, ktorí hľadajú nové chute, ale pivu neholdujú. Veľkou výhodou je, že po ochutnaní nášho džemu možete aj šoférovať. Jednoducho, pivo na zjedenie!
„Skvelé, je to pefektný darček pre mojich priateľov.“
„Ten džem, o tom sa mi snívalo, niečo úžasné!“
„Chutí so všetkým…“
Od Great Taste Awards
Od Great Taste Awards
Od STARTITUP
Od Asociácie malých nezávislých pivovarov Slovenska
V súčasnosti už poznáme niekoľko druhov piva. Zákazník si môže vyberať, čo si do krígľa nechá načapovať. Ochutnal si už ale pivo, ktoré bolo natreté na čerstvo upečenom chlebe? Ak
Monika Nógellová pôvodne pracovala ako manažérka. Túto prácu však vymenila za neobyčajnú záľubu a vytvorila tak jedinečný recept. Beermalade spája v sebe chuť piva a lahodnosť džemu a ide o
Pivo natreté na chlieb, alebo marmeláda uvarená z piva. Beermalade je unikátny pivný džem, ktorý vyzdvihuje chuť piva a premieňa ho na kulinársky zážitok. https://www.tophoreca.sk/gastro/food-beverage/1423-beermalade-pivo-na-zjedenie
Na riadenú pivnú ochutnávku v Beermalade som sa chystal už dávnejšie a som rád, že to konečne vyšlo. Pri širšom štýlovom zameraní a ochutnávke nie veľmi známych českých pív dopadla
Pokiaľ patríte do skupiny nadšených pilovníkov (milovníkov piva, pozn. red.), tento nápad sa vám bude páčiť. Páčil sa aj nám. Až natoľko, že sme sa rozhodli vyspovedať jeho autorku Moniku
Pivo na zjedenie. Presne tak znie heslo rodinnej značky Beermalade, za ktorou stoja Monika, Imrich a Veronika Nógellovci. Spoločnými silami dokázali zlatistý mok premeniť na niečo ozaj nečakané a najmä
Z piva a jeho medziproduktov sa dá vyrobiť všeličo. Monika Nógellová varí z piva originálne džemy.
Monika Nógellová has won the gastronomic Oscar for her beer delicacy https://spectator.sme.sk/c/22092293/have-you-ever-tried-beer-jam.html
Monika Nógellová získala za Beermalade gastronomického oscara. https://bratislava.sme.sk/c/22091394/jedina-na-svete-vari-z-piva-dzem.html l
Jej manžel miluje pivo, ona varí džemy. Rozhodla sa to spojiť a vytvorila Beermalade – pivné džemy, ktoré sú na trhu raritou. Vyrobila už 92 druhov. Pri štarte biznisu ich
Bratislava is home to 16 breweries as well as the production of marmalade from beer. Henrieta Valková first noticed many comments on Facebook by expats about their bad experience in
V tejto skvelej knižke píšu aj o Beermalade a Monike. Strana 247-252.
Bolo to opäť zaujímavé. Máme za sebou pivovarnícky rok 2018 a opäť sme bilancovali.
S babičkovskými receptami na džemy, lekváry či marmelády je to ako s rodinným striebrom. Prísne strážené dedia sa z generácie na generáciu, až raz do rodiny vstúpi nová mladá krv, ktorá sa rozhodne
V horúcich dňoch prirodzene stúpa spotreba piva, kvalitu ktorého si dnes už aj na Slovensku môžeme vyberať. Spotreba piva stúpa v posledných rokoch aj v rodine Nogelovcov v Rusovciach, ale
Beermalade je spojenie slova beer (pivo) a marmalade (džem). Ako už naznačuje samotný názov, Beermalade je džem z piva, ktorý na Slovensku vyrába rodinná firma Nógellovcov z Rusoviec. Celý článok
Bolo to opäť zaujímavé. Máme za sebou pivovarnícky rok 2017 a môžeme bilancovať. Pre niekoho bol prelomový, pre iného stabilizačný. Portál oPive.sk sa rozhodol na prelome rokov uskutočniť tradičnú anketu
December sa v meste nesie v znamení rôznych trhov. V Bratislave je už klasikou vianočný na Hlavnom námestí. Ale bola by škoda nenavštíviť ďalšie, ako je napr. Dobrý Trh, Urban
Tiež si nechávate nakupovanie darčekov na poslednú chvíľu? Ja si každý rok v rámci mojich predsavzatí dávam aj jedno týkajúce sa darčekov – nakupovať s predstihom a aktívne počúvať, aby som našla pre
Zariskovali a snažia sa preraziť bezpodmienečnou kvalitou. Celý článok nájdete na: https://style.hnonline.sk/gastro/1075342-tipy-na-vianocne-darceky-budte-originalni-a-vyberajte-produkty-od-malych-slovenskych-vyrobcov Foto: hnonline.sk
Napísali o nás v Rusovských novinách Október 2017
A je to TU! Nastal čas, kedy oceníme nových 25 podnikov, ktoré sa vyznačujú INOVATÍVNOSŤOU. Ďakujeme všetkým, ktorí zareagovali na výzvu a poslali nám svoje tipy na tie najzaujímavejšie projekty.
Ulice Starého Mesta zaplaví vôňa dobrôtok a čerstvého piva. Na Fajnorovom nábreží štartuje po tretíkrát Októberfest. Celý článok nájdete na: http://spiritandbeer.sk/oktoberfest-po-tretikrat-bratislava/ Foto: spiritandbeer.sk
Džem vedela kedysi uvariť každá poriadna gazdiná. No dnes väčšina z nás volí jednoduchšiu cestu, namiesto dlhých hodín nad hrncom, kúpi džem v obchode. Dá sa to aj inak, Monika
Desiatky nových pivovarov, podnikov i pivoték. Tak vyzerá pivná revolúcia na Slovensku. Bez marketingu či výraznej reklamy vznikla komunita, ktorá učí piť Slovákov pivo na desiatky rôznych spôsobov. Celý článok
Video nájdete tu: https://www.rtvs.sk/televizia/archiv/12957/133109#2417
Už o pár dní predstavia v Piešťanskom pivovare ŽiWell očakávanú novinku, ktorú pripravili spoločne s kamarátmi z Beermalade – svieži, voňavý, sladký džem z pív – APAč (American Pale Ale)
O tom, že na Slovensku vzniká množstvo potravinárskych výrobkov svetovej kvality, niet pochýb. Teraz to potvrdila prestížna súťaž Grate Taste Award, v ktorej zahviezdilo hneď niekoľko našich značiek. Celý článok
Opäť to nebola nuda. Máme za sebou pivovarnícky rok 2016 a môžeme bilancovať. Pre niekoho bol prelomový, pre iného stabilizačný. Portál oPive.sk sa rozhodol na prelome rokov uskutočniť veľkú anketu
Vyšiel o nás článok v Rusovských novinách December 2016
Slovensko má nový unikát. V Rusovciach včera otvorili prvý džemovar. Ide o podnik, ktorý mení remeselné pivo na džem. Špecialitu predstavila rodina Nógellovcov pred rokom, za ten čas si stihla nájsť stovky
Na začiatku bolo očarenie pivom, potom nápad premeniť zlatistý mok na džem a dnes je z toho plnohodnotný projekt s kamenným sídlom. Asi takto v skratke vyzerá dráha výrobku Beermalade. Jej autori v týchto dňoch
Predstavujeme ti úspešné slovenské ženy a ich kulinárske biznisy a projekty. Jedlo tvorí obrovskú časť nášho života a je tiež dôležitým predmetom biznisu, či už ide o jeho prípravu, predaj
Kým pred niekoľkými rokmi sa dala na slovenskej pivnej mape nájsť prevažne len overená klasika v podobe komerčných pivovarov a svetlých ležiakov, dnes domáci trh piva zažíva malú revolúciu. Aj
Ona rada varí ovocné džemy, on je uznávaným odborníkom na pivo. Nápad uvariť džem z piva dostal manžel Moniky Nógellovej už dávnejšie. Celý článok nájdete na: https://plus.sme.sk/c/20134549/predala-takmer-vsetko-slovensky-pivny-dzem-je-jedinecny.html Foto: sme.sk
Ak niečo na Pivobrana Beer Feste prekvapilo, tak to boli pivné džemy. Vo svete ich síce kúpite, na Slovensku ste ich však doteraz nenašli. Od tohto víkendu to však už
Na Pivobrana BeerFest sme vyspovedali aj Moniku Nógellovú, ktorá stojí za nápadom pivného džemu – Beermalade. Prečítajte si ako vznikla táto zaujímavá lahôdka. Taktiež vám poradíme, s čím nezvyčajným sa
Pivná marmeláda vyrobená na Slovensku v spolupráci s troma slovenskými remeselnými pivovarmi sa po prvý krát predstaví na podujatí Pivobrana Beer Fest 2015 v Bratislave. Podľa informácií na facebooku výrobcu Beermalade na pivnej marmeláde sa podieľali Pivovar Stupavar, Pivovar JAMA Craft Brewery a kočovný
Už žiadny med, džem od babičky a ani kakao. Na scénu prichádza novinka od slovenských craft pivovarov. O tom, že sa pivo dá aj jesť, nás chce presvedčiť nový produkt. Ide o
